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方便面行業(yè)加速轉(zhuǎn)型升級(jí) 新技術(shù)與質(zhì)量檢測(cè)體系成助推力2023-11-02

隨著居民收入水平的提高和消費(fèi)的升級(jí),，近年來(lái)我國(guó)對(duì)方便面的需求有所下降，加快打造高端方便面食品成為重要方向?yàn)楫a(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí),。同時(shí),，作為長(zhǎng)期被貼上“不健康”標(biāo)簽的食品，方便面食用油,、面食和包裝加工在生產(chǎn)中的...

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方便面生產(chǎn)線：方便面生產(chǎn)線油炸過(guò)程及注意事項(xiàng)2023-06-14

油炸,，是把定量切斷的面塊放入油炸盒中，通過(guò)高溫的油槽,，面塊中的水迅速汽化,，面條中形成多孔性結(jié)構(gòu)，淀粉進(jìn)一步糊化。...

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面葉生產(chǎn)線：面食發(fā)酵的好處2023-04-15

酵母不僅改變了面團(tuán)結(jié)構(gòu),，還讓它們變得更松軟好吃,，這也大大增加了饅頭、面包的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,。發(fā)酵后的饅頭,、面包就比大餅、面條等沒(méi)有發(fā)酵的食物營(yíng)養(yǎng)更豐富,，原因就在于所使用的酵母,。常吃發(fā)酵食品有如下的好處：...

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掛面生產(chǎn)線的工藝流程是怎樣的？2023-03-16

掛面機(jī)設(shè)備從面粉提升,、鹽堿水混合,、計(jì)量供水、攪拌和面,、熟化輸送,、壓延機(jī)、面片熟化,、連續(xù)壓片,、給干掛條、上架輸送,，懸掛運(yùn)行,、烘干脫水，下架整形至輸送切斷等工藝均為自動(dòng)作業(yè),，基本實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化生產(chǎn),。具有自動(dòng)...

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方便面機(jī)在加工方便面過(guò)程中如何控制酸敗,？2023-03-01

根據(jù)相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),，使用方便面機(jī)生產(chǎn)和加工方便面的三個(gè)主要標(biāo)準(zhǔn)是水分、酸值和過(guò)氧化值,?？刂扑醿r(jià)格和過(guò)氧化值的重要措施之一是在生產(chǎn)中防止酸敗，具體措施如下： 1. 原油：不同油品的抗氧化能力不同,，主要是...

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