面條是一種制作簡(jiǎn)單，食用方便,，營(yíng)養(yǎng)豐富,，既可做主食又可做快餐的健康保健食品。面條易于消化吸收,，含有豐富的碳水化合物,，能提供足夠的熱量,，而且在煮的過程中會(huì)吸收大量的水，100g面條煮熟后會(huì)變成400g左右,，因此能夠產(chǎn)生比較強(qiáng)的飽腹感,。面條在中國(guó)有悠久的歷史，東漢的煮餅,、魏晉的湯餅都是面條最初的叫法,。面條既屬經(jīng)濟(jì)飽肚的主食，也是可登大雅之堂的上佳美食,。一般來講,，口感筋道的面條所含的蛋白質(zhì)更多，能夠補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng),。面條可以涼吃也可以熱吃,，但提醒大家，太熱的面條對(duì)食道會(huì)有損傷,，太涼則不利于消化吸收,，所以吃碗溫?zé)岬拿鏃l最有利于營(yíng)養(yǎng)吸收。傳統(tǒng)飲食中有原湯化原食的說法,。人們?cè)诔酝昝?、水餃或元宵后，都要喝點(diǎn)原湯,。從營(yíng)養(yǎng)的觀點(diǎn)來看,，這樣做是有道理的。煮淀粉類的食物時(shí),，其表面的淀粉會(huì)散落在湯中,，當(dāng)加熱到100度時(shí)，淀粉的顆粒會(huì)分解成糊精,，能夠幫助消化食物,。